Nazarin da yawa ya nuna cewa matsakaicin cin abinci daban-daban na abubuwan abinci daban-daban yana da alaƙa da ƙarancin haɗarin mutuwa
Masu bincike sun tsara bayanai daga wani babban bincike na duniya - Nazarin Cututtukan Birane Masu Zuwa na Karkara (PURE) na 1 don yin nazari kan alaƙar da ke tsakanin abinci mai gina jiki da cututtuka . Sun bi kimanin mahalarta 135,000 daga ƙasashe 18 (masu ƙarancin kuɗi, masu matsakaicin kuɗi da masu yawan kuɗi) a faɗin nahiyoyi biyar. Binciken ya yi la'akari da abincin da mutane ke ci kuma ya yi bitar su na tsawon shekaru 7.4.
Binciken ya gano cewa yawan shan carbohydrates yana da alaƙa da ƙaruwar haɗarin mutuwa. A ra'ayin jama'a, ana ta tattaunawa akai-akai cewa cin abinci mai yawa (kitse mai cike da kitse, kitse mai yawan polyunsaturated da kitse mai monounsaturated) yana da alaƙa da ƙarancin haɗarin mutuwa idan aka kwatanta da ƙarancin shan. Duk da haka, kitsen gaba ɗaya ko na mutum ɗaya ba a haɗa shi da haɗarin kamuwa da ciwon zuciya ko kowace irin cuta ta zuciya ba. Duk da haka, a gefe guda kuma, binciken ya gano cewa cin abinci mai yawan carbohydrates yana da alaƙa da ƙaruwar mace-mace duk da ƙarancin haɗarin kamuwa da cututtukan zuciya.
Ba zai zama ƙari ba a faɗi cewa wannan binciken da aka yi a Lancet tabbas yana tambaya game da imani da ra'ayoyin da aka saba da su game da kitsen abinci da sakamakon asibiti. Sakamakon binciken na iya zama "abin mamaki" domin suna nuna hoto daban-daban na yuwuwar idan aka duba shi a cikin mahallin binciken da ya gabata. Duk da waɗannan tunani, masu binciken sun bayyana cewa waɗannan sabbin sakamakon sun yi daidai da bincike da gwaje-gwaje da dama da aka gudanar a ƙasashe masu tasowa a cikin shekaru ashirin da suka gabata ko makamancin haka.
A cikin ƙasashe masu tasowa (musamman na Kudancin Asiya), binciken ya gano cewa duk wani raguwar cin abinci mai gina jiki yana haifar da karuwar amfani da carbohydrate ta atomatik. Masu binciken sun bayyana cewa wannan karuwa na carbohydrates amma ba mai ba yana taimakawa wajen yawan mace-mace a Kudancin Asiya.
Abin sha'awa ne a lura cewa jagororin abinci a duk faɗin duniya sun fi mayar da hankali kan rage yawan kitsen da ake ci a kullum zuwa ƙasa da kashi 30 cikin ɗari na yawan kalori da ake ci a kullum da kuma kitsen da ke cikinsa zuwa ƙasa da kashi 10 cikin ɗari na yawan kalori da ake ci. Wannan ya dogara ne akan sanin cewa rage kitse (musamman kitse mai cike da kitse) zai rage haɗarin kamuwa da cututtukan zuciya da jijiyoyin jini . An ƙirƙiro waɗannan jagororin sama da shekaru 40 da suka gabata kuma tun daga lokacin yawan kitsen ya ragu a ƙasashen yamma. Duk da haka, marubutan sun nuna cewa waɗannan koyo da jagororin da aka ruwaito a baya ba koyaushe suke la'akari da yadda ake maye gurbin kitse mai cike da kitse a cikin abincin ba, wanda a bayyane yake yana da tasiri sosai a yanayin ƙasa da kuma yanayin zamantakewa da al'adu.
Wani rahoto mai alaƙa da PURE da aka buga a Lancet 2 a lokaci guda ya kimanta yawan cin 'ya'yan itatuwa, kayan lambu da legume a duniya da alaƙarsa da mace-mace da bugun zuciya da cututtuka. Duk da cewa binciken ya gano tasirin amfani da 'ya'yan itatuwa, kayan lambu, da wake, an ga mafi girman fa'idar a kan rabo uku zuwa huɗu a rana (ko jimlar gram 375-500) musamman lokacin da aka ci danye fiye da dafa shi kuma ba tare da ƙarin fa'ida daga cin ƙarin ba. Wannan ya sami mahimmanci tunda kayan lambu musamman 'ya'yan itatuwa abinci ne mai tsada don haka ba za a iya araha ga mafi yawan jama'a a yankunan Asiya da Afirka ba. Don haka, burin aƙalla rabo uku a rana yana kama da abin da za a iya cimmawa kuma mai araha. Wannan abin birgewa ne tunda yawancin jagororin abinci koyaushe suna ba da shawarar aƙalla rabo biyar a rana kuma ba su bambanta tsakanin fa'idodin kayan lambu da aka dafa da aka dafa ba. Marubutan sun nuna cewa binciken da ya danganta rabo biyar na 'ya'yan itatuwa da kayan lambu a kowace rana don rage haɗarin cututtukan zuciya, an gudanar da su ne galibi a ƙasashen da suka ci gaba.
Yawancin al'ummomi a Kudancin Asiya, Afirka da Kudancin Amirka, suna cin legumes da suka haɗa da wake, wake, lentil, kaji da sauransu. An gano cewa cin abinci guda ɗaya kawai a kullum yana rage haɗarin cututtukan zuciya da mutuwa. Tunda ba a yawan amfani da legumes a Turai ko Arewacin Amurka, maye gurbin sitaci kamar taliya ko farar burodi tare da ƙarin legumes zai zama kyakkyawan canji na abinci a ƙasashen da suka ci gaba.
Wani bincike na uku na ƙarshe a cikin The Lancet Diabetes and Endocrinology 3 wanda ƙungiyar masu bincike guda ɗaya ta yi ya binciki tasirin kitse da carbohydrates akan kitsen jini da hawan jini. Sun gano cewa LDL (wanda ake kira 'mummunan' cholesterol) ba abin dogaro ba ne wajen hasashen tasirin kitse mai yawa akan abubuwan da ke faruwa a cikin zuciya da jijiyoyin jini a nan gaba. Madadin haka, rabon furotin guda biyu masu tsari (ApoBand ApoA1) a cikin jini yana ba da mafi kyawun nuni ga tasirin kitse mai cikakken kitse akan haɗarin zuciya da jijiyoyin jini ga majiyyaci.
Binciken PURE ya haɗa da yawan jama'a daga yankuna daban-daban na ƙasa waɗanda ba a taɓa yin nazari a kansu ba a baya (musamman Kudancin Asiya da Afirka) kuma bambancin al'ummomin da aka tantance a cikin wannan binciken yana ƙarfafa bayanai kan abinci waɗanda ke iya rage haɗarin cututtuka. Marubutan sun jaddada cewa " matsakaici " a yawancin fannoni na abinci ya kamata ya zama hanyar da aka fi so, sabanin ra'ayoyin da aka fi sani na samun ƙarancin ko yawan shan yawancin abubuwan gina jiki. Ra'ayin " matsakaici " ya zama mai matuƙar mahimmanci tunda rashin isasshen abinci mai gina jiki babban ƙalubale ne a ƙasashe masu tasowa idan aka kwatanta da yawan abinci mai gina jiki a ƙasashe masu tasowa. Abubuwan da aka gano a cikin wannan binciken suna da amfani a duk duniya kuma suna da yuwuwar gabatar da "sake tunani" kan manufofin abinci mai gina jiki bisa ga yanayin zamantakewa da tattalin arziki.
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Source (s)
1. Dehghan Met al 2017. Alaƙa tsakanin yawan kitse da shan carbohydrates tare da cututtukan zuciya da jijiyoyin jini da mace-mace a ƙasashe 18 daga nahiyoyi biyar (PURE): Wani bincike mai zuwa na ƙungiyar. The Lancet . https://doi.org/10.1016/S0140-6736(17)32252-3
2. Yusuf S da abokan aikinsa 2017. Cin 'ya'yan itatuwa, kayan lambu, da legume, da cututtukan zuciya da mutuwa a ƙasashe 18 (PURE): wani bincike mai zuwa. The Lancet . https://doi.org/10.1016/S0140-6736(17)32253-5
3. Mente A et al 2017. Haɗin sinadaran abinci tare da lipids na jini da hawan jini a ƙasashe 18: nazarin sassa daban-daban daga binciken PURE. Lancet Diabetes & Endocrinology . 5(10). https://doi.org/10.1016/S2213-8587(17)30283-8
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